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Alimentation durable : D’abord, changeons ce que nous mangeons
Il est nécessaire de modifier en profondeur notre système alimentaire. Mais penser la décarbonation du secteur agricole et agroalimentaire ne doit pas nous faire oublier que l’alimentation est aussi affaire de santé……
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Appréhender la décarbonation du secteur agricole
X Food est un groupe X qui se consacre aux questions d’alimentation. Il dédie les années 2023–2024 à des réflexions sur la décarbonation du secteur agricole. Voici leurs premières conclusions. La question……
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La performance des entreprises agroalimentaires françaises
Le secteur agroalimentaire est traditionnellement une force économique de la France, mais il est actuellement fragilisé par les évolutions écologiques et géostratégiques, des contraintes réglementaires de plus en plus strictes, et par……
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Les coopératives agricoles : une réponse au défi de la souveraineté alimentaire
La restauration de la souveraineté alimentaire de la France passe par un certain nombre de conditions qui demandent des efforts significatifs et progressifs. Dans cette perspective, les coopératives agricoles apparaissent comme la……
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Halte au gaspillage alimentaire !
Dans le passé, nous avons très logiquement normalisé la production et créé des circuits de distribution adaptés et efficaces pour le cœur de gamme, mais aussi générateurs d’écarts. Les contraintes sont en……
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Alimentation et agriculture : comment sortir du greenwashing ?
Il faut changer notre production d’alimentation, qui actuellement détruit la planète. Mais il faut pour cela faire des arbitrages, qui doivent être éclairés par une comptabilité environnementale. Or nos outils sont à……
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La place des entreprises : la bio et la transition alimentaire
Les effets si nocifs de notre système agroalimentaire sur la nature et sur l’humanité imposent de passer à un autre mode d’exploitation, pour résumer ce qu’on appelle « le bio » et « les circuits……
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La fermentation : une réponse aux défis alimentaires d’hier d’aujourd’hui et de demain
La fermentation, procédé antique de conservation des aliments dont les mystères ont été levés par Pasteur à la fin du XIXe siècle, recèle des potentialités immenses quoique méconnues. Voici quelques pistes d’exploitation……
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Feve Accélère la transition agroécologique
Vincent Kraus (X03) En 2020, Vincent Kraus (X03) a cofondé Feve, entreprise qui vise à donner vie à des fermes agroécologiques. Elle contribue à la transition agroécologique en France, en facilitant l’installation……
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Volatilité du marché et transformation de la chaîne agroalimentaire
La volatilité du marché des produits agricoles augmente dans les circonstances actuelles, pour des raisons diverses. Cela crée de graves difficultés pour les acteurs de la chaîne agroalimentaire. Les pistes d’actions sont……
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