Crus bourgeois de Listrac

Ce sont les demi-bouteilles de grand Lis­trac servies dans les wag­ons-restau­rants des années soix­ante qui ont établi dans le grand pub­lic la répu­ta­tion de Lis­trac, ce vin qui “ sup­por­t­ait sans coup férir les trép­i­da­tions inces­santes des trains sans per­dre de ses ver­tus ”, comme l’écrivait Jean-Paul Kauffmann.

Les vins de Lis­trac avaient la répu­ta­tion d’être austères et tan­niques dans les pre­mières années, puis de vieil­lir très bien. Aujourd’hui, grâce aux méth­odes mod­ernes de cul­ture de la vigne et de vini­fi­ca­tion ils se goû­tent très bien dans leur jeunesse, sans avoir per­du leur capac­ité à vieil­lir. Le nom de Lis­trac viendrait du bas latin lista, qui sig­ni­fie lisière. Lis­trac représente en effet la ligne de partage des eaux entre le Médoc de l’estuaire, à l’est et celui des Lan­des, à l’ouest. Situé entre Moulis et Saint-Julien, Lis­trac, qui cul­mine à 43 mètres, forme le “ toit du Médoc ”.

Cette car­ac­téris­tique géo­graphique con­tribue à la qual­ité des vins car les pentes naturelles favorisent le bon drainage des sols et max­imisent les effets d’une bonne expo­si­tion. Enfin, la rel­a­tive fraîcheur du cli­mat, liée à la sit­u­a­tion ven­tée et proche de la forêt, favorise une mat­u­ra­tion lente et régulière.

Les crus bour­geois de Lis­trac comptent par­mi les meilleurs rap­ports qual­ité – prix des vins du Médoc, notam­ment les Châteaux Fon­réaud, Four­cas-Dupré, Four­cas-Hosten et Lestage, qui représen­tent à eux seuls le quart de l’appellation (175 hectares sur 700) et ont été classés crus bour­geois supérieurs dès 1932. Leur pro­duc­tion est de sur­croît suff­isam­ment impor­tante pour qu’ils soient faciles à trou­ver dans les restau­rants ou chez les cavistes.

Tous les vins dégustés provi­en­nent du mil­lésime 2000, un excel­lent mil­lésime mar­qué par une péri­ode chaude et sèche en août et sep­tem­bre qui a per­mis de pro­duire des raisins d’une belle matu­rité. Les vins qui en sont issus sont superbes : très col­orés, avec un fruit exubérant et des tan­nins char­nus, ils ont beau­coup de corps et un très bel équilibre.

Château Fonréaud

Le nom “ Fon­réaud ”, autre­fois “ Fonts-Réaux ”, sig­ni­fie “ Fontaine royale ”. Situé au sud de l’appellation, le vig­no­ble s’étend sur 32 hectares d’un seul ten­ant, plan­tés de 52 % de caber­net sauvi­gnon, 45 % de mer­lot et 3 % de petit ver­dot. La pro­duc­tion moyenne annuelle est de 200 000 bouteilles, le meilleur de la pro­duc­tion (140 000 bouteilles) est com­mer­cial­isé sous le nom de Château Fon­réaud. Le 2000 a un nez de mûre et de fram­boise avec des notes gril­lées. La bouche est bien struc­turée, avec des tan­nins sou­ples et élé­gants et une belle longueur.

Château Fourcas-Dupré

Les 46 hectares du vig­no­ble de Four­cas-Dupré sont situés sur une croupe de graves pyrénéennes à 42 mètres d’altitude. Le caber­net sauvi­gnon et le mer­lot domi­nent (44%), com­plétés par 10% de caber­net franc et 2% de petit ver­dot. Tout est mis en oeu­vre (vig­no­ble drainé, encé­page­ment adap­té, ren­de­ment maîtrisé…) pour exprimer la typ­ic­ité de ce ter­roir unique. La pro­duc­tion totale est de 250 000 bouteilles. Le 2000 a un nez élé­gant et fin de fruits noirs con­fits, en bouche on trou­ve les mêmes arômes, com­plétés par la gri­otte et la vio­lette avec une touche de pain d’épice.

Château Fourcas-Hosten

Le château Four­cas-Hosten est situé au coeur même du vil­lage de Lis­trac. Les 47 hectares du vig­no­ble reposent pour 60% sur un sol grav­eleux au lieu-dit Le Four­cas, qui a don­né son nom au château (Hosten étant le nom d’un ancien pro­prié­taire) et pour 40 % sur un sol argilo­cal­caire situé à Lis­trac même, en face du château. L’encépagement est en adéqua­tion par­faite avec les sols, caber­nets (45 % caber­net sauvi­gnon et 10 % caber­net franc) sur les graves et mer­lot (45 %) sur l’argilo-calcaire. Le 2000 a un nez com­plexe, avec des notes de vanille et de cerise noire. En bouche, il est bien struc­turé, assez tan­nique. On retrou­ve en finale la cerise noire avec une touche de cacao.

Château Lestage

Le vig­no­ble du château Lestage est de 42 hectares d’un seul ten­ant, répar­tis en 52 % de mer­lot, 44 % de caber­net sauvi­gnon, 2 % de caber­net franc et 2 % de petit ver­dot. Il occupe une posi­tion priv­ilégiée sur le Puy de Men­jon, croupe de graves pyrénéennes qui for­ment le point cul­mi­nant du Médoc. Le ter­roir est con­sti­tué de graves sur socle cal­caire et argi­lo-cal­caire. La pro­duc­tion moyenne est de 250 000 bouteilles (dont 60 000 bouteilles de sec­ond vin). Le 2000 a une belle robe rubis aux reflets vio­lets et un nez où domi­nent les notes de choco­lat et d’eucalyptus. La bouche est solide et élé­gante, avec un beau sub­strat tannique.

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• Château Fon­réaud – 33480 Lis­trac – Médoc. Tél. : 05.56.58.02.43.
• Château Four­cas-Dupré – Le Four­cas – 33480 Lis­trac – Médoc. Tél. : 05.56.58.01.07.
• Château Four­cas-Hosten – 33480 Lis­trac – Médoc. Tél. : 05.56.58.01.15.
• Château Lestage – 33480 Lis­trac – Médoc. Tél. : 05.56.58.02.43.

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