MEIKO : un acteur engagé dans la valorisation des biodéchets

Dossier : Dossier FFEMagazine N°724 Avril 2017
Par Olivier ROBIN

Qu’entendez-vous par biodéchets ? Il s’agit des Déchets de Cuisine et de Table (DCT), résultant de la préparation des repas, des restes alimentaires des convives ou des surplus de production. À partir de combien de tonnes de biodéchets les restaurateurs ont-ils obligation de les traiter ? Depuis 2016, les restaurateurs, produisant plus de 10 T…

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