Le talent 2004 du Bordeaux supérieur

Dossier : Arts, Lettres et SciencesMagazine N°595 Mai 2004Rédacteur : Laurens DELPECH

Château Landereau 20011,
“ cuvée Prestige ”

Château Landereau 20011,
“ cuvée Prestige ”

Le “ talent 2004 ” est un vin à dominante de merlot, souple, rond et velouté. Il était déjà dans le peloton des cinq meilleurs en 2000 et en 2001, ce qui est une belle preuve de régularité (dans l’évaluation d’un château bordelais, la régularité est un facteur essentiel car elle résulte de la qualité du terroir et du soin apporté à la production). La robe est sombre, le nez épanoui, avec des notes de fruits noirs et d’épices. La bouche, ronde et onctueuse, évoque la prune bien mûre. Un vin de bonne garde, mais déjà agréable à savourer avec des viandes, des gibiers, des fromages à pâte cuite.

Château Tour de Mirambeau 20012,
cuvée Passion

Encore un des meilleurs vins de l’appellation Bordeaux, régulièrement récompensé dans plusieurs millésimes par des jurys de professionnels. Le millésime 2001, issu d’un assemblage de merlot (70 %) et de cabernet sauvignon (30 %) développe de beaux arômes de fruits rouges, de vanille et d’épices. Il peut se boire jusqu’en 2010 avec des viandes rôties dans leur jus, des plats exotiques comme le chili con carne ou des fromages à pâte cuite, tels que la Tomme de Savoie ou le Maroilles.

Domaine de Cantemerle 20013,
cuvée “ Grains du Terroir ”

La famille Mabille, propriétaire de ce château depuis 1998, a ajouté au nom de la propriété la mention “ grains de terroir ”. Comme l’explique Christophe Mabille : “Ce nom est évocateur de ce que nous recherchons : laisser s’exprimer le terroir en soignant au maximum la vigne pour obtenir des raisins de très belle maturité et d’une grande concentration. Des grains charnus que l’on a envie de croquer… ”

Ce 2001 a un nez de fruits mûrs et d’épices. La bouche est souple, fruitée et savoureuse, avec une finale longue et équilibrée.

Château Thieuley 20014,
“ cuvée Francis Courselle ”

Thieuley désigne un endroit où l’on fabriquait des tuiles et où il existe donc un sol argileux, propice à la culture de la vigne. Surtout connu pour son excellent bordeaux blanc sec, Thieuley produit aussi maintenant de très bon rouges, faits essentiellement à partir du cépage merlot.

La cuvée Francis Courselle est un vin puissant et complexe, avec des tannins soyeux et élégants.

Château Moutte blanc 20015

Ce vin issu de vieilles vignes a la particularité d’avoir dans son assemblage une forte proportion (25 %) de petit verdot. Un cépage médocain traditionnel, aujourd’hui supplanté par le cabernet sauvignon, qui apporte au vin un supplément de couleur, de richesse aromatique et tannique, une concentration rare et une expression un peu sauvage.

Le millésime 2001 a un nez très aromatique, avec des notes de fraise, de cassis et de vanille. C’est un vin très fin qui accompagne remarquablement un bon gigot. 

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1. Vignobles Baylet, 33670 Sadirac. Téléphone : 05.56.30.64.28.
2. SCEA des vignobles Despagne, 33420 Naujan et Postiac. Téléphone : 05.57.84.55.08.
3. Vignobles Mabille, Domaine de Cantemerle, 33240 Saint-Gervais. Téléphone : 05.57.43.11.39.
4. Château Thieuley, 33670 La Sauve. Téléphone : 05.56.23.00.01.
5. Patrice de Bortoli, 6, impasse de la Libération, 33460 Macau. Téléphone : 05.57.88.40.39.

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