AU COURRIER : Agro-industries et pratiques durables

Les produits ” bio”

Cita­tions de Louis-Marie Houde­bine, OGM, le vrai et le faux, Le Pom­mi­er, 2000.

Les dan­gers de l’a­gri­cul­ture biologique : “L’ap­port du fumi­er ou d’en­grais organiques est sup­posé con­stituer un sub­sti­tut idéal à l’u­til­i­sa­tion des engrais chim­iques, mais la pol­lu­tion due à des épandages exces­sifs est la même avec des engrais organiques qu’avec des engrais chimiques […] 

L’a­gri­cul­ture biologique est cen­sée apporter de nom­breux bien­faits mais jamais per­son­ne n’a pu prou­ver que ses pro­duits étaient plus sains que les autres. 

L’a­gri­cul­ture biologique est cen­sée apporter de nom­breux bien­faits, or elle est soumise à une oblig­a­tion de mode de pro­duc­tion, pas de résul­tat, jamais per­son­ne n’a pu prou­ver que ses pro­duits étaient plus sains que les autres, cer­tains, au con­traire, refusent d’en con­som­mer depuis qu’on y a décou­vert des tox­ines pro­duites par des champignons micro­scopiques, et il n’est pas impos­si­ble que la con­som­ma­tion de ces pro­duits, si elle venait à s’ac­croître, en arrive à devenir un prob­lème de san­té publique. Cer­tains pro­duits biologiques con­ti­en­nent en effet des quan­tités impor­tantes d’une souche pathogène de la bac­térie Escherichia coli, ce qui mul­ti­plie par huit les chances des con­som­ma­teurs d’être infec­tés en adop­tant ce type de nour­ri­t­ure. L’a­gri­cul­ture biologique est en tout cas un marché intéres­sant : comme on pou­vait s’y atten­dre, des fraudeurs appa­rais­sent en masse.” 

Le fumi­er source de résis­tance à l’ampi­cilline : “Une pro­por­tion impor­tante des bac­téries que ren­ferme le fumi­er con­tient le gène de résis­tance à l’ampi­cilline sous forme plas­midique, un sim­ple cal­cul indique qu’une seule remorque de fumi­er con­tient plus de copies des gènes que la total­ité du maïs trans­génique cul­tivé actuelle­ment dans le monde.” 

Le retour aux méth­odes tra­di­tion­nelles de cul­tures ne serait-il pas tout sim­ple­ment une imprudence ? 

Les produits naturels face aux produits créés par l’homme

Cita­tions de Chris­t­ian de Duve, prix Nobel de médecine, À l’é­coute du vivant, Odile Jacob, 2002.

“Notre mère Nature n’est ni sage ni bien­veil­lante : les scor­pi­ons, les champignons vénéneux, le virus du sida sont de sa part l’ob­jet de la même sol­lic­i­tude que les papil­lons et les moi­sis­sures qui sauvent […] Cer­tains (à la recherche d’une nou­velle morale) croient pou­voir se référ­er à la nature, mais la nature n’a pas de sens moral et ne con­naît que la loi aveu­gle de la sélec­tion naturelle. Or, ce qui fait notre grandeur, c’est pré­cisé­ment notre pou­voir de nous oppos­er à la nature et de la diriger si nécessaire. ” 

Les OGM

Cita­tions d’Ax­el Kahn, pré­face de Sauvez, les OGM, J.-C. Jail­lette, Hachette, 2009.

​“La super­fi­cie des ter­res cul­tivables va régress­er alors que la pop­u­la­tion de la planète va presque dou­bler, il est donc essen­tiel d’aug­menter la pro­duc­tiv­ité agri­cole et les OGM sont à l’év­i­dence l’un des moyens les plus effi­caces d’y par­venir. La France a autre­fois été pio­nnière dans ce domaine, elle se trou­ve main­tenant dans le pelo­ton de queue en rai­son du mora­toire sur les OGM en plein champ, imposé par des idéo­logues, alors que 125 mil­lions d’hectares de végé­taux trans­géniques sont aujour­d’hui plan­tés dans le monde (8,33 %), avec une aug­men­ta­tion rapi­de de l’or­dre de 10% l’an qui ne se ralen­tit pas. ” 

Il fait en out­re remar­quer ” l’ab­sence de tout effet néfaste avéré d’une tech­nolo­gie qui fonc­tionne depuis une décen­nie et qui con­cerne des cen­taines de mil­lions de per­son­nes. ” Il ajoute que ” si les OGM ont un tel suc­cès c’est sans doute parce qu’ils ont des avan­tages […] Est-il bien raisonnable alors qu’il faut faire face aux besoins ali­men­taires d’une pop­u­la­tion en expan­sion de se priv­er du poten­tiel des biotech­nolo­gies végétales ? ” 

Jacques Bour­dil­lon (45)

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