Larves d'insectes

Les bioraffineries d’insectes, nouvelle industrie agroalimentaire

Dossier : TrajectoiresMagazine N°703 Mars 2015
Par Jean-Gabriel LEVON (05)

UNE ALIMENTATION NATURELLE L’élevage moderne tend à s’éloigner de l’alimentation naturelle des animaux. Le régime alimentaire naturel des truites « arc-en-ciel », par exemple, comprend plus de 50 % de larves d’insectes. La démarche d’Ynsect vise à revenir à une alimentation naturelle pour les animaux d’élevage. L’idée initiale vient d’une réflexion sur la question capitale…

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