Lancement du think-tank X‑Food : alimentation et durabilité, quelles dynamiques du changement ?

La tran­si­tion vers une ali­men­ta­tion saine et durable est un défi cru­cial des prochaines années. Il faut répon­dre con­join­te­ment, dans un con­texte de pop­u­la­tion mon­di­ale crois­sante, à de mul­ti­ples enjeux : san­té, nutri­tion, sécu­rité ali­men­taire, résilience envi­ron­nemen­tale et lim­ites plané­taires, aspects soci­aux et socié­taux, cohé­sion des ter­ri­toires, aspects cul­turels. Autant de prob­lé­ma­tiques aux­quelles le think-tank X‑Food va ten­ter d’ap­porter des réponses.

Les défis de l’alimentation de demain

En 2050, il fau­dra nour­rir 10 mil­liards de per­son­nes sur la Terre. À l’heure actuelle, les impacts négat­ifs liés à l’alimentation s’amplifient : destruc­tion de la bio­di­ver­sité, déforesta­tion, pol­lu­tion des sols et des eaux, pro­duc­tion de gaz à effet de serre, pau­vreté rurale, mal­adies (obésité, dia­bète…). Dans le même temps, la place de la nour­ri­t­ure est sou­vent déval­orisée dans le bud­get des ménages avec la con­cur­rence aux prix les plus bas ; le temps lié à la pré­pa­ra­tion et la con­som­ma­tion des repas se réduit chaque année, con­duisant les con­som­ma­teurs vers des pro­duits plus transformés.

Le défi est con­sid­érable. Le mod­èle ali­men­taire d’après-guerre s’essouffle et l’émergence de nou­veaux mod­èles est néces­saire. Il n’y a pas une solu­tion unique mais DES solu­tions, qui émer­gent déjà, en par­ti­c­uli­er en France et en Europe.

Un domaine d’intérêt pour la communauté polytechnicienne

Les cen­tres d’intérêt de la com­mu­nauté poly­tech­ni­ci­enne dans ce domaine ont été recueil­lis par un sondage au cours de l’été 2018, auquel près de 500 per­son­nes ont répon­du. Les pri­or­ités por­tent, en pri­or­ité, sur la san­té, l’environnement, la nou­velle agri­cul­ture. Toute­fois, les répons­es sont divers­es, par­fois con­tro­ver­sées ; elles soulig­nent la néces­sité de faire un point sur les con­nais­sances actuelles. Nos cama­rades souhait­ent égale­ment que ce groupe per­me­tte aux dif­férents acteurs de l’innovation de se rencontrer.

À la suite de ce sondage, un groupe de poly­tech­ni­ciens a créé X‑Food think-tank, groupe sous l’égide de l’AX, avec deux missions :

Mission 1 : Éclairer les controverses 

En gar­dant une per­spec­tive éthique nous pro­posons d’apporter les éclairages croisés pro­fes­sion­nels recon­nus afin de per­me­t­tre à la com­mu­nauté poly­tech­ni­ci­enne de mieux appréhen­der les grands enjeux et les controverses.

Mission 2 : Promouvoir l’innovation dans les systèmes alimentaires et la FoodTech

La puis­sance de la com­mu­nauté poly­tech­ni­ci­enne en ter­mes d’innovation, de prag­ma­tisme et d’investissement en cap­i­tal peut con­tribuer à cet objectif.

Lancement officiel du think-tank X‑Food

Le 23 sep­tem­bre, nous lançons offi­cielle­ment X‑Food think-tank, groupe de réflex­ion hébergé par l’AX. Et nous ren­trons dans le vif du sujet : Ali­men­ta­tion et dura­bil­ité, quelles dynamiques du changement ?

Viens écouter les points de vue croisés de trois experts, Mar­i­on Guil­lou (73), Claude Fis­chler et Pierre-Alexan­dre Teulié, avec une large place pour le débat et les échanges d’idées.

Rejoins-nous au min­istère de la Recherche (anci­enne École poly­tech­nique) pour débat­tre et réseauter au 1, rue Descartes, Amphithéâtre Poin­caré, 75005 Paris, à par­tir de 18 heures.

Ren­seigne­ments et réser­va­tion : https://www.billetweb.fr/alimentation-et-durabilite-quelles-dynamiques-du-changement

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