Pour bien déguster le champagne, il faut lui donner un verre qui permettra d’optimiser ses arômes. Le volume et la hauteur doivent être suffisants pour laisser aux bulles la place d’évoluer et…

A force de communiquer sur le rosé et l’art de vivre (soleil, cigale, oliviers…) la Provence n’a pas encore l’image d’une région productrice de grands vins. Certaines appellations, comme les coteaux d’Aix-en-Provence,…

Appelation communale la plus septentrionale du Médoc, Saint-Estèphe compte assez peu de crus classés en 1855 (peut-être à cause du relatif éloignement de Bordeaux). En revanche, les crus bourgeois y sont fort…

L’essentiel du marché des eaux-de-vie blanches (60% ) est représenté par la poire, suivi par la prune (quetsche et mirabelle), la cerise (le kirsch) et la framboise. Il y a beaucoup d’autres…

Le Mexique est le plus vieux pays viticole du continent américain. On fait du vin au Mexique depuis cinq siècles, depuis Hernando Cortés. La culture de la vigne y connut même un…

La France est le premier marché des vins de Porto (40 % de la production annuelle), mais c’est aussi le pays qui consomme les portos les plus bas de gamme. Les Français…

Un jury de professionnels, rassemblant les plus grands noms de la presse œnologique et gastronomique, vient d’élire le “talent 2003” du bordeaux supérieur et a aussi distingué quatre finalistes. Voici une rapide…

Ce sont les demi-bouteilles de grand Listrac servies dans les wagons-restaurants des années soixante qui ont établi dans le grand public la réputation de Listrac, ce vin qui “ supportait sans coup…