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  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Promenades bourguignonnes

    Le vig­no­ble de Vosne-Romanée est au cœur de la côte de Nuits, cette fameuse “ côte des rouges ” qui rassem­ble les meilleurs vins rouges de Bour­gogne (les meilleurs vins blancs étant…

  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Promenades bourguignonnes

    Chartron et Trébuchet à Puligny-Montrachet

  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Au nord du Médoc

    Quand on entre dans le nord du Médoc en lais­sant der­rière soi Pauil­lac et Saint-Estèphe, le paysage change de nature : on se retrou­ve vrai­ment dans une presqu’ île, entre fleuve et…
  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Promenades bourguignonnes

    Si l’on fait abstrac­tion du Beau­jo­lais, la Bour­gogne viti­cole débute au nord par le Chablisien et se clôt au sud par le Mâcon­nais où est pro­duit notam­ment le pouil­­ly-fuis­sé “ l’honneur des…

  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Comment Mouton-Rothschild devint un premier cru classé ou la vie et l’œuvre du baron Philippe de Rothschild

    La per­son­nal­ité fasci­nante du baron Philippe, arrière-petit- fils de Nathaniel, est d’abord celle d’un artiste et d’un homme de let­tres, c’est en tout cas l’apparence qu’il don­nait. Mais ce fut aus­si un…

  • Des moines savourant le vin
    La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Les bordeaux d’AXA millésimes

    Claude Bébéar (55) est d’origine bor­de­laise. C’est peut-être la rai­son pour laque­lle, dès 1984, avec l’achat du château Franc-Mayne, il a lancé une poli­tique de diver­si­fi­ca­tion pat­ri­mo­ni­ale qui a con­duit AXA à…
  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Un grand vin de Madiran : Château Montus

    Les vins du Sud-Ouest demeurent encore mal con­nus du pub­lic qui les con­sid­ère sou­vent comme des rivaux bon marché des petits bor­deaux. Il faut recon­naître que la région est une véri­ta­ble mosaïque…

  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Quelques bons vins rouges de l’Aude

    Le Midi viti­cole change à toute allure. De région pro­duc­trice de vin ordi­naire, elle est dev­enue une région pro­duc­trice de vins de qual­ité, avec de bonnes appel­la­tions d’o­rig­ine, mais aus­si d’ex­cel­lents vins…

  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Le rhum

    Le rhum est une eau-de-vie obtenue par la dis­til­la­tion de liq­uides fer­men­tés provenant de la canne à sucre. En France, on asso­cie le rhum aux Antilles, ce qui n’est pas faux, surtout…
  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Château Lafite-Rothschild

    Lafite appar­tient au club très fer­mé des pre­miers crus classés de Bor­deaux et son his­toire est aus­si digne d’intérêt que les vins pro­duits par cette superbe pro­priété. L’existence de Lafite en tant…