Les vins de Vosne-Romanée

Dossier : Arts, Lettres et SciencesMagazine N°596 Juin/Juillet 2004Rédacteur : Laurens DELPECH

Vosne-Roma­née est situé en Bour­gogne, au cœur de la Côte de Nuits entre Dijon et Beaune. Ses voi­sins immé­diats sont le Clos de Vou­geot, Cham­bolle-Musi­gny et Nuits-Saint-Georges. C’est le vil­lage où l’on trouve le plus de grands crus rouges de Bour­gogne, dont la fameuse Roma­née-Conti. Vosne- Roma­née pro­duit d’ailleurs plus de grands crus et de pre­miers crus que de vins avec la seule appel­la­tion vil­lage, ce qui en dit long sur la qua­li­té du vignoble… L’abbé Cour­té­pée, dans sa célèbre “ Des­crip­tion du Duché de Bour­gogne ”, écri­vait déjà à la fin du XVIIIe siècle “ Il n’y a point à Vosne de vin com­mun. ” Cette pres­ti­gieuse appel­la­tion, com­po­sée exclu­si­ve­ment de vins rouges, se par­tage en réa­li­té entre deux com­munes : Vosne-Roma­née et sa voi­sine Fla­gey-Éché­zeaux. Sous un som­met aride, le grand coteau qui court sur les deux vil­lages jouit d’une situa­tion extrê­me­ment abri­tée et d’une expo­si­tion sud-est idéale, contri­buant au par­fait mûris­se­ment du raisin.

Sur Vosne, au nord de l’appellation, à mi-pente sur le coteau, expo­sé au levant se trouve le grand cru Riche­bourg (8 ha), un vin à la robe intense, au frui­té exu­bé­rant, avec une struc­ture puis­sante qui lui confère une touche de fer­me­té : ce grand cru mérite de vieillir. Le Domaine de la Roma­née-Conti en pos­sède près de la moitié.

Juste en des­sous sur le coteau, la Roma­née-Saint- Vivant fut créée par l’abbaye de Saint-Vivant à la fin du IXe siècle. Sa super­fi­cie est de 9,5 hec­tares ; le Domaine de la Roma­née-Conti est pro­prié­taire de plus de la moi­tié de ce grand cru.

Mono­pole du domaine épo­nyme, La Roma­née-Conti est située immé­dia­te­ment au nord des vignes de Roma­née Saint-Vivant, à l’est de celles de Riche­bourg. La super­fi­cie est petite (1,8 ha), mais l’exposition au levant, la situa­tion à mi-pente, un drai­nage opti­mal, la com­plexi­té du ter­roir sont autant de condi­tions idéales pour pro­duire le plus grand des grands crus rouges de Bourgogne.

Juste au-des­sus de la Roma­née-Conti, la Roma­née est la plus petite AOC de France avec 84 ares et 52 ca. Contrai­re­ment à son illustre voi­sine elle est plan­tée paral­lè­le­ment aux courbes de niveau, d’est en ouest. Pro­prié­té de la famille Liger-Belair, elle est com­mer­cia­li­sée par la mai­son Bou­chard Père et Fils.

À l’est de la Roma­née et de la Roma­née-Conti, on se retrouve dans La Grande Rue (1,51 ha), qui a été éle­vée au rang de grand cru en 1990. C’est un mono­pole de la famille Lamarche.

Ensuite vient La Tâche, le plus sudiste de tous les grands crus de Côte de Nuits. Deux cli­mats la com­posent : La Tâche (1,5 ha) et les Gau­di­chots ou La Tâche (4,5 ha). L’ensemble forme un mono­pole qui appar­tient au Domaine de la Roma­née-Conti. Cou­leur sou­te­nue, richesse du bou­quet, plé­ni­tude de la bouche, apti­tude au vieillis­se­ment, cer­taines années La Tâche riva­lise avec La Romanée-Conti.

Les deux grands crus de Fla­gey se nomment Grands Éché­zeaux (9,13 ha) et Éché­zeaux (envi­ron 38 hec­tares). Les Grands Éché­zeaux sont ados­sés au Clos de Vou­geot. Ils ont été créés au XIIe siècle par les moines cis­ter­ciens. Le sol est peu pen­tu et se situe dans la conti­nui­té des vignes du haut du Clos de Vou­geot (les meilleures de ce cli­mat), d’où son carac­tère affir­mé, très char­nu, avec un bou­quet de cas­sis, fraise, cerise et fram­boise. Les Éché­zeaux sont situés au-des­sus des Grands Éché­zeaux et dans leur pro­lon­ge­ment sud. Ils ras­semblent en fait onze lieux-dits pla­cés de façon dif­fé­rente sur le coteau. Plus on est bas, plus les terres sont pro­fondes. Les meilleures vignes sont à mi-coteau, où on se trouve vrai­ment dans la conti­nui­té des grands crus : le Musi­gny au nord et la Roma­née Saint- Vivant au sud. Les Éché­zeaux sont com­plexes, char­nus, souples avec des tan­nins très fins. Sur ce vaste ter­roir, on trouve des vins hété­ro­gènes, un peu comme sur le Clos de Vou­geot. On ne risque pas de se trom­per en choi­sis­sant les Éché­zeaux du Domaine de la Roma­née-Conti, mais aus­si ceux de Fai­ve­ley ou du Domaine Gros.

Autour de ces grands crus s’éparpille une nuée de pre­miers crus (20 sur 46 ha). Les plus célèbres sont sur Vosne. Le plus connu, popu­la­ri­sé par Jayer, est le Cros Paren­toux, un vin superbe, riche et velou­té. Les Brû­lées, qui pro­longent le Riche­bourg au nord, ont aus­si beau­coup de carac­tère. Viennent ensuite les pre­miers crus du sud de l’appellation, dans le pro­lon­ge­ment de La Tâche comme Les Mal­con­sorts, Les Gau­di­chots, le Clos des Réas, sans oublier Les Suchots, nichés entre les Éché­zeaux et la Romanée-Saint-Vivant.

Poster un commentaire